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番薯粥是廣東潮汕地區傳統的粥類小吃之一 。在這干燥的秋季，來碗暖暖的紅薯粥也是不錯的選擇哦！在老家，很多人的早餐都會選擇喝碗紅薯粥，再配點自家腌的酸菜或者炒蘿卜干，風味無窮 。
By 北緯yhz
用料
- 大米 125克
- 紅薯 一個
- 清水 1300克
1、砂鍋中倒入適量清水蓋鍋蓋大火燒開 。
2、大米用清水沖洗兩到三遍 。
3、水開后把洗好的大米放入砂鍋里，稍微攪拌幾下，倒的時候注意些，小心燙到手，蓋上鍋蓋 。
4、水開后如果水比較滿，可以把鍋蓋稍微留一點縫隙 。轉小火，中途稍微攪拌下，防止大米粘鍋底 。
5、這時候先來整理紅薯，把紅薯沖洗干凈 。
6、洗好的紅薯去皮，切成小塊 。
7、等大米煮開時放入紅薯，稍微攪拌，防止粘鍋底，中途也要攪拌下，蓋上鍋蓋，鍋蓋可以留點縫隙，煮到紅薯熟了即可 。因為紅薯本身清甜，我覺得原味已經很好喝，所以我沒有放糖，也沒有放鹽，糖鹽可以根據自己口味來放 。
8、暖暖的紅薯粥就可以享用了
小貼士
【紅薯粥怎么做好吃 紅薯稀飯的做法步驟分享】大米可以提前浸泡半小時，這樣可以節省煮的時間 ?；蛘叽竺缀图t薯一起放進高壓鍋煮也是可以的，但是砂鍋煮出來的粥口感更好 。
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