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荷葉餅的做法

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荷葉餅的做法：
1 ， 準備食材 。
2 ， 200g面粉加20g糖和10g鹽混合 ， 加入酵母和溫水 ， 面粉揉勻 ， 面團加小蘇打5g揉勻 ， 分成大小均勻的劑子 。
3 ， 在面片上刷一層油 ， 沿中間對折 ， 在對折處中心位置捏出一個小柄 ， 做成花瓣狀 ， 再松弛二十分鐘 ， 鍋中加600ml涼水 ， 蒸二十分鐘即可 。
荷葉餅是河北承德市特色傳統面食 。餅薄如紙 ， 綿軟潔白 ， 嚼之富有彈性 ， 吃時卷上蔥、醬 ， 另具風味 。宴席上也多用荷葉餅卷燒雞或烤鴨絲 ， 再輔以甜面醬、蔥等食用 。
【荷葉餅的做法】荷葉餅始見于何時已無法考證 。不過 ， 在民國年間 ， 承德各大酒樓、飯館已普遍經營 。如今 ， 承德許多餐館有出售 。

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