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其實干鍋的魅力之處在于它能和火鍋一樣包羅萬象，只要你想吃的食材都可以加在里面，匯成一鍋 。它的麻辣鮮香的味道和脆爽的口感贏得了無數人的喜愛~ 鍋里的肉都被炸的油爆爆的，就連辣椒都吸收了肉的香味 。
【干鍋雞的家常做法圖解 干鍋雞的制作方法和配料竅門】用料
- 雞肉 適量
- 土豆 適量
- 蓮藕 適量
- 洋蔥 適量
- 仔姜 適量
- 大蒜 適量
- 大蔥 適量
- 干辣椒 適量
- 青椒 適量
- 紅椒 適量
- 青花椒 適量
- 香菜 適量
- 花椒粉 適量
- 胡椒粉 適量
- 辣椒粉 適量
- 五香粉 適量
- 孜然粉 適量
- 料酒 適量
- 食鹽 適量
- 香油 適量
- 熟芝麻 適量
- 三生川火鍋底料 適量
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1、雞肉斬成塊，洗凈血水，用少許鹽、料酒、胡椒粉腌制15分鐘 。
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2、將土豆和蓮藕去皮切片，洋蔥和仔姜切絲，青椒、紅椒、干辣椒、大蔥切段 。
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3、雞塊放入油鍋中炸至表皮干酥，撈出控油 。
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4、油鍋燒至7成熱，下藕片、土豆條炸至表面金黃，撈出控油 。
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5、鍋中留底油，放入青花椒、蔥段、三生川火鍋底料中火炒出香味 。
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6、放入清水洗后的辣椒段炒至顏色紅亮，下炸好的雞塊翻炒 。
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7、加入炸好的蔬菜，充分翻炒,準備五香粉、孜然粉、花椒粉、辣椒粉、熟芝麻、香油，放入翻炒均勻 。
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8、撒上香菜，大功告成 。
小貼士
三生川火鍋底料的加入造成的麻辣口感，剛好符合重口味你的追求，蓮藕，土豆等配菜也調和了其中的油膩感 。只需加入一小塊三生川火鍋底料即可，底料在鍋中完全融化，牛油的香氣撲面而來，貪吃的因子在舌尖舞動，想來上一碗白米飯就著香酥的雞肉一起入口，這細膩的口感，要把素菜也吃干凈才肯罷休 。
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