選購面粉三竅門

    1.用手抓一把面粉,使勁一捏,松手后面粉隨之散開,是水分正常的好粉;如不散,則為水份多的面粉 。同時,還可用手捻搓面粉,質量好的,手感綿軟;若過分光滑,則質量差 。
    2.從顏色上看,精度高的富強粉,色澤白凈;標準粉呈淡黃色;質量差的面粉色深 。
    3.質量好的面粉氣味正常,略帶著甜味;質量差的多有異味 。
【選購面粉三竅門】

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