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1、原料：青辣椒、大蒜、豆豉、肉湯、植物油、鹽、生抽、蠔油 。
2、青辣椒洗干凈用廚房用紙吸干水分，油溫五成熱放入青辣椒中火炸 。
3、翻動炸至表面成虎皮狀，控油 。
4、放入涼白開中，降溫，可以保持辣椒顏色碧綠 。
5、撕去外皮 。
6、一個辣椒撕成4條，保持蒂部相連 。
7、少許豬油爆香豆豉、蒜末 。
8、放入青辣椒大火翻炒 。
【辣椒怎樣煮好吃 辣椒怎么煮好吃】9、加入肉湯 。
10、放入鹽調味 。
11、放入蠔油，滾上一滾即可 。
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