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裙帶菜和海帶及營養價值 裙帶菜和海帶哪個營養價值高

生活百科 海帶

海帶，是大家再熟悉不過的海藻類食物，無論是小炒、燉湯還是涼拌，都以其獨到的口感，俘虜了無數吃貨的心 。而在海藻類食物里，有一種和海帶長得特別像的食材，對于第一次見到的朋友來說，很容易和海帶混淆不清 。
裙帶菜和海帶有啥區別？

裙帶菜和海帶及營養價值 裙帶菜和海帶哪個營養價值高

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從大類上看，裙帶菜和海帶都屬于海藻類植物 。但從細分種類來看，裙帶菜屬于溫帶性海藻，能耐受較高的水溫，分布范圍比較廣；海帶則是亞寒帶藻類，不能耐受高溫，自然生長的海帶較少，市場上以人工養殖的海帶居多 。
除了品種上的區別外，裙帶菜和海帶在外觀和口感上，也有一定的差別 。
【外觀區別】
裙帶菜的葉片較薄，外形展開后，葉緣呈不規則狀，跟裙帶有幾分相似，因此就有了“裙帶菜”這個名字 。海帶的葉片要比裙帶菜厚一些，外觀形狀較均勻，多為扁平帶狀 。此外，海帶的顏色要比裙帶菜略深一些 。
【口感區別】
海帶的質感要更厚一些，因此需要的烹飪時間要比裙帶菜長，口感比較有韌勁和嚼勁 。和海帶相比，裙帶菜的質地較薄，比較容易熟，口感也要更軟一些 。除了比海帶吃著細嫩外，裙帶菜還帶有一股鮮甜味 。
很多朋友之所以對裙帶菜和海帶傻傻分不清，是因為較少接觸到裙帶菜，因此對其也沒有什么了解的機會 。在知道了它們在外觀上和口感上的區別后，下次再遇到裙帶菜和海帶時，就能一眼認出來，并且根據自己的個人喜好選擇了 。
裙帶菜VS海帶，誰營養更高？
在了解了裙帶菜和海帶的區別后，相信大家最關心的問題，莫過于它倆誰的營養價值更高 。
下圖是裙帶菜和海帶在關鍵營養素上的含量對比：
裙帶菜和海帶及營養價值 裙帶菜和海帶哪個營養價值高

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從上面的數值中，我們可以看出，海帶中的碘元素含量要明顯高于裙帶菜，而裙帶菜中的鈣、鎂、鋅、鐵元素含量要比海帶高出不少 。除此之外，裙帶菜中礦物質種類以及維生素含量均要高于海帶 。
【裙帶菜和海帶及營養價值 裙帶菜和海帶哪個營養價值高】如果拋去碘元素含量不提，綜合來對比的話，我認為裙帶菜的營養價值要高于海帶 。當然，這兩種都是很好的海藻類食物，整體營養都不錯，兩者各有千秋 。

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