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吃蘆筍的注意事項

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相信大家對蘆筍應該都不陌生吧！蘆筍是一種常見的食物 ， 是世界十大名菜之一 ， 國際市場上享有“蔬菜之王”的美稱 。常吃蘆筍具有抗癌、清熱利尿、提高免疫力和降脂減肥的功效 。蘆筍雖好 ， 但是也還是有一些食用上的禁忌需要我們注意的 ， 接下來我們就一起來看看蘆筍的禁忌都有哪些？
1、蘆筍搭配禁忌
蘆筍與阿司匹林相克 ， 兩者對胃都有刺激作用 ， 同食對胃有損害；蘆筍與氨茶堿相克 ， 同食會加快氨茶堿的排泄 ， 降低藥效；蘆筍與白霉素相克 ， 如蘆筍、酸菜、咸肉、雞、魚、山楂和楊梅等酸性食物會降低藥效；蘆筍與丹參相克 ， 酸味食物多屬溫熱之物 ， 丹參微寒 ， 能活血化淤、擴張血管 ， 就性味而言 ， 兩者皆不相合 。
2、避免高油高溫加熱過久
蘆筍在烹飪的時候應盡量避免高油高溫加熱過久 ， 這樣不僅會破壞其中的葉酸 ， 還會影響口感 。最佳烹飪方法是用微波爐小火熱熟或蒸熟 。
3、痛風、糖尿病、脾胃虛寒者不宜食用
因為蘆筍中的嘌呤含量相對較高 ， 會加重尿酸的代謝障礙 。
4、對蘆筍過敏的人不宜食用
蘆筍也有可能成為過敏原的 ， 如果是對蘆筍過敏的話 ， 食用蘆筍就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了 ， 所以此類人群也要避免食用蘆筍 。

【吃蘆筍的注意事項】

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