河南蒸鹵面的家常做法 河南蒸鹵面條的家常做法
1、食材：細切面（同陽春面細的程度）500克，五花肉100克，黃豆芽（或豇豆，蒜苔）250克 。
2、將肉切成條狀或塊狀，用老抽，五香粉，姜片 ， 蔥段 ， 料酒腌15分鐘 。
3、用蒸鍋燒水，將細切面上鍋，水沸后中火蒸15分鐘 。
4、用另一灶開始炒菜 。熱鍋倒油少許，放肉進鍋，炒至五花肉出油 ， 放入黃豆芽，加醋，番茄醬和鹽適量 ， 炒兩分鐘 。加400毫升溫水，水開后繼續燒10分鐘 。
5、面蒸好后將面放入稍大容器中，打散，越散越好 。
6、將燒好的菜連汁兒一起倒到面上，充分拌勻，讓面將菜汁兒吸干 。若有多余汁兒可以倒掉 。
【河南蒸鹵面的家常做法 河南蒸鹵面條的家常做法】7、將拌好的面上蒸鍋中火再蒸5分鐘關火即食 。
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