枧水粽為什么要加小蘇打
【枧水粽為什么要加小蘇打】枧水棕加小蘇打可以讓米快速軟粘、香甜好吃 。枧水棕是廣東地區的傳統食物，主要是用枧水浸泡糯米然后蒸熟即可 。枧水的使用本來就可以增加糯米的光澤和粽子的口感，但是加入適量的小蘇打可以讓糯米快速粘在一起，吃起來也更加軟糯可口 。
枧水粽為什么要加小蘇打
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枧水粽是廣東地區在端午節常吃的傳統食品，枧水粽要用當地的枧沙制作，制作時主要把糯米用枧水泡浸一下，然后用芒葉或甘蔗葉包裹做成枧水粽子，長約15厘米，直徑三四厘米，煮熟后很快?；?。
枧水粽使用的小蘇打要用食用小蘇打，放少量的小蘇即可，適量的小蘇打可以讓米快速軟粘香甜好吃 。蒸出來的枧水棕顏色金黃透明、軟糯香甜，吃時蘸點白糖或蜜糖，口感會更佳 。有些枧水粽中還有餡料，例如蓮蓉、豆沙等，煮熟后口感更好、甘脆可口，還有去濕健脾的功效 。
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