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綠甘藍是卷心菜嗎

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綠甘藍是卷心菜，本質上卷心菜是甘藍的變種 。綠甘藍俗稱包心菜，別名卷心菜，來自歐洲地中海沿岸，品種約有400多個，有綠、白、紅等色，葉心由內向外而生成球狀 。它的營養一流，含有吲哚類高營養化合物，可防治癌癥和心臟病，在我國各地普遍栽培 。
綠甘藍是卷心菜嗎

綠甘藍是卷心菜嗎

文章插圖
綠甘藍是卷心菜 。其品種較多，約有400多個，包括開花的卷心菜、莖卷心菜、光葉和卷葉卷心菜等，顏色也有紅、白、綠等色 。
綠甘藍生長方式是葉心由內而外生長成球狀，故在葉心的顏色比外面的要白一些 。
【綠甘藍是卷心菜嗎】綠甘藍營養豐富，含有豐富的維生素B/C/U，胡蘿卜素 。纖維素等多糖營養成分，此外它還含有哚類高營養化合物，是一種癌抑制物 。

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