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病死豬肉的三個特征

生活百科 豬肉

一看
看肉色 ， 新鮮的豬肉比較鮮紅 ， 沒有異味 ， 鮮肉表面有些濕潤 。而病死豬因為是病死的 ， 可能死亡時間比較長一點 ， 它的肉看起來是黑紅或者是褐紅色的 ， 表面是風干的 。看脂肪 ， 新鮮豬肉脂肪呈白色或乳白色 ， 有光澤;病死豬肉的脂肪呈紅色、黃色或綠色等異常色澤 。
二聞
病死豬的肉有的會有一定變質 ， 聞起來血腥味比較重、還可能有腐敗味或者是其他異味 。
三按
新鮮豬肉質地緊密富有彈性 ， 用手指按壓凹陷后會立即復原;病死豬肉比較實 ， 捏下去不會反彈 ， 有時候手指都能把肉戳出個洞來 ， 有時候經擠壓還會有暗紅色的血水滲出 。
【病死豬肉的三個特征】還有一招最方便 ， 在購買豬肉時 ， 注意一下豬肉身上是否有藍色的檢驗檢疫章 ， 不要購買來歷不明的豬肉 。另外最好去大型商場超市購買 ， 相對放心 。

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