可以 。眼下正是香甜的紅薯大量上市的季節 。紅薯塊根積累最豐富的當屬淀粉 。紅薯中的淀粉易于消化并迅速轉化為能量，因此飽腹感強，同時可溶性糖含量也頗高，因此吃起來香甜軟糯，大小朋友都喜歡 。今天分享的這道家常美食，不僅簡單易做，而且把甘甜的薯肉和牛奶、米粉、面粉等搭配在一起，蒸制后松軟可口，香味迷人，非常受家人孩子喜愛~
用料
- 紅薯 150g
- 牛奶（或配方奶、清水） 130g
- 粘米粉 110g
- 低筋面粉 40g
- 糯米粉 20g
- 雞蛋 1個
- 玉米油 20g
- 細砂糖 10g
- 干酵母 3g
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1、紅薯洗凈削皮 。
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2、切成骰子大小的小塊 。紅薯盡量切小塊一些，一方面容易蒸熟，同時也便于咀嚼吞咽 。
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3、冷水上鍋，水開后大火蒸約15分鐘 。
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4、把牛奶、雞蛋、玉米油、細砂糖倒入攪拌碗里 。牛奶可以用配方奶、清水代替，細砂糖根據寶寶的月齡和口味來調整即可 。如果寶寶對蛋清過敏的話，可以用兩個蛋黃代替 。
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5、充分拌勻 。
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6、把低筋面粉、粘米粉和糯米粉過篩倒入 。粘米粉可以用料理機把大米打成大米粉，或者購買市售的水磨粘米粉 。
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7、用打蛋器劃Z字型的手法拌勻至順滑無顆粒的狀態 。注意不要打圈攪拌，以免面糊起筋 。
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8、這時紅薯也蒸好了，先取出放涼 。
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9、把放涼后的紅薯和酵母一起加入面糊中，用打蛋器繼續拌勻 。注意不要在紅薯沒冷卻時加入，以免‘燙’死酵母 。紅薯我特意沒有打泥，保留了顆粒口感，吃起來會更有嚼頭哦~
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10、蓋上保鮮膜，發酵至兩倍大 。如果天氣較冷，可以放入密閉空間，旁邊擱一盆熱水加快發酵時間 。還可以提前一晚放入冰箱里冷藏發酵，第二天一早直接蒸來當早餐 。
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11、在模具中填入面糊，八分滿即可，預留出膨脹空間 。
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12、等蒸鍋的水燒開后上鍋，中火蒸約20分鐘 。
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13、揭蓋，就可以開吃咯~
【奶香紅薯糕的做法步驟 紅薯能和牛奶一起吃嗎】14、一次吃不完的，可以密封后冰箱冷凍起來 。吃之前回鍋蒸熱即可，兩周內吃完 。
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