粉蒸肉在我們這里是很受歡迎的一道美味佳肴 ， 米粉帶來那濃厚的復合※香味 ， 特別是吸足了肥肉溢出來的油后足以讓你肚子里的饞蟲造反 ， 在香氣和米粉肉的色澤下 ， 充滿了讓你想大快朵頤的誘惑 ， 我承認我抵擋不了了 ， 你們先聊 ， 我先動筷子 。
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高壓鍋粉蒸肉蒸多久？
1、高壓鍋粉蒸肉一般要蒸30分鐘左右 ， 想要蒸出來的粉蒸肉好吃 ， 就一定要把五花肉蒸得軟糯順滑 ， 這樣的肉吃起來才軟滑不油膩 。
2、用高壓鍋蒸一般是先開大火 ， 待上汽后轉小火壓制即可 ， 用高壓鍋不僅耗時短 ， 而且能保持肉質中的水分和營養成分不流失 ， 蒸出來口感才能肥而不膩 。
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蒸粉蒸肉要用大火還是用小火？
蒸粉蒸肉的時候一般是先用用大火 ， 把鍋內的水先燒開 ， 看到上氣后就改小火慢蒸30分鐘左右就可以 ， 這樣熱量能夠充分地把五花肉蒸透 ， 才能有酥爛的口感 ， 并且粉蒸肉表面上的米粉也能慢慢地吸收五花肉溢出來的油 ， 吃起來才能更香更美味 。
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高壓鍋蒸粉蒸肉的做法：
1、所需準備的食材有五花肉500克、芋子300克、蒸肉米粉1包、生抽2勺、老抽小半勺、白酒2勺、食用鹽適量、蔥花 。
2、五花肉清洗干凈后切片 ， 芋子去皮后清洗干凈切塊 ， 沒有芋子的可以換成土豆 。蒸肉米粉網上有現成的賣 ， 不需要自己去磨 ， 1包是140克的重量 。
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3、把切好的五花肉放入碗中 ， 加入適量的食用鹽、生抽2勺、老抽小半勺攪拌均勻 ， 最后淋上2勺白酒攪拌均勻 ， 加白酒可以去腥增香的作用 ， 攪拌均勻后覆上保鮮膜放冰箱冷藏30分鐘 。
4、把切好的芋子先炒一下 ， 這樣芋子的口感會更好也更香 ， 把鍋燒熱后加少量的油 ， 油熱后倒入芋子翻炒2分鐘就可以起鍋備用 。
5、把炒好的芋子放進1個大一點的碗內 ， 然后用40克的蒸肉米粉把炒好的芋子攪拌一下 ， 讓芋子均勻地裹上蒸肉米粉 。
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6、把剩下的蒸肉米粉倒在碟子里 ， 然后把五花肉全部裹上米粉 ， 把裹上粉的肉一塊一塊地鋪在芋子的上面 ， 最后把剩下的粉和腌制肉的料汁全部倒在肉的上面 。
7、高壓鍋加入足夠量的水 ， 在鍋內放上一個支架 ， 把裝肉的碗放在支架上 ， 然后蓋上蓋子 ， 大火燒至上氣后改小火30分鐘即可 。
8、如果是用電壓力鍋設定70分鐘 ， 如果用普通的蒸鍋最少都要90分鐘以上 。
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結語：
【高壓鍋蒸粉蒸肉的做法 高壓鍋蒸粉蒸肉要多長時間能熟】其實要想粉蒸肉好吃沒有什么訣竅 ， 做好2點就可以 ， 那就是肉要腌制入味 ， 蒸的時間要足夠 ， 特別是肥肉會很明顯 ， 有入口即化的口感 ， 那種感覺很美妙 。
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