食材：豬里脊150克、韭菜100克、豆腐干100克、姜1塊、蒜2瓣

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步驟：
1、豆腐干洗凈切絲，韭菜洗凈切段，里脊肉洗凈，切片改刀切絲，加入鹽半勺、料酒1勺、雞蛋清1個，淀粉1勺拌勻后腌制15分鐘 。姜1塊切末，蒜2瓣切末 。

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【韭菜香干肉絲的做法】2、鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入肉絲快速滑散，變色后盛出待用 。

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3、鍋中留底油，放入姜蒜末炒香 。放入豆腐干翻炒半分鐘后加入韭菜段翻炒至斷生，加入肉絲炒勻，加入生抽半勺、鹽半勺、雞精半勺翻炒均勻即可 。

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