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菠蘿油做法

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1、黃油置于大碗中，室溫軟化后，加入糖粉 。
2、用打蛋器攪打成發白的糊狀 。
3、蛋黃打散 。
4、分兩到三次加入黃油糊中，每加一次都要充分攪打均勻后再加二次蛋液 。
5、如果一次性加入蛋液過多，會造成黃油糊和蛋糊無法充分混合均勻以至水油分離 。
6、將黃油和蛋液充分攪打成為均勻的糊狀 。
7、低筋面粉、奶粉、泡打粉混合過篩，篩入黃油蛋糊中 。
8、用橡皮刮刀翻拌至均勻無干粉的狀態 。
【菠蘿油做法】9、包上保鮮膜送入冰箱冷藏30分鐘以上，即成為菠蘿酥皮材料 。

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