在這酷熱的天氣里，特別是高溫環境工作的人出汗多，夏季喝綠豆湯不僅能止渴消暑，多喝綠豆湯可以補充身體的水分和礦物質達到清暑益氣的效果 。同時，綠豆富含蛋白質和膳食纖維每100克可食用的生綠豆蛋白質含量為21.6克竟然比雞肉所含的蛋白質含量還要高 。
今天我們來做這道非常好吃的綠豆沙，清熱解毒而且冰鎮以后口感還更好吃 。
綠豆如何做的沙沙的口感呢？
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綠豆湯配方：
綠豆100克 銀耳10克 紅棗5克 陳皮3克 糖適量 水適量
我們選用綠豆100克，然后用開水把綠豆泡制10分鐘，這個綠豆由于比較容易成熟我們可以用開水泡制表皮慢慢熟，這樣形成完整性的綠豆顆粒 。
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把泡制十分鐘后的綠豆再放冰箱冷凍，這樣的目的是讓綠豆顆粒完整性，綠豆也會慢慢燜透入熟 。大概凍的時候在6-8個小時，一晚上就可以 。
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把冷凍好的綠豆放入砂鍋中小火燉煮，加入開水一起煮，這個時候慢慢的綠豆外殼都浮起來，從大火到小火煮開 。
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這個時候喜歡吃的可以加入銀耳，紅棗20克 陳皮5克，我們加紅棗能讓綠豆更加濃香，陳皮在里面有綜合的作用，有淡淡的清香味 。
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然后我們在砂鍋小火煮25分鐘就可以 ?？梢钥吹骄G豆慢慢變得更加沙，而且夜色也不會發黑，有淡淡的碧綠色 。
【清熱去火綠豆湯的做法分享 綠豆水怎么煮才能去火解毒】
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好我們的綠豆沙就制作完成啦，最后口味可以根據個人喜愛進行調制 。也可以等綠豆放涼以后可以加麥芽糖或者加蜂蜜味道更加風味獨特 。
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