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13種食物不能光看外表 外表好并不健康

生活百科 蕓豆

看人不能光看外表 ， 選購食物也是一樣 ， 不能“以貌取物” 。有些表面上看起來很好的食物其實不一定健康 。下面小編教大家選購哪些食物不能“以貌取物” 。
1.軟面包
挑選面包 ， 應該記住的原則是“挑硬不挑軟” 。硬度大的面包能量一般相對較低 ， 軟面包中糖分和油脂含量較高 。從健康角度來講 ， 口感較“粗”、手感較“硬”、含有大量膳食纖維的全麥面包是不錯的選擇 ， 此類面包吃后不僅容易有飽腹感 ， 還能通便 。
2.酥餅干
在挑選餅干時也應該注意挑選口味清淡、油脂和糖分含量較低的種類 。判斷餅干油脂含量高低最簡單的方法就是觀察它的酥脆度 ， 酥脆度低的餅干（也就是較硬的餅干） ， 其油脂含量一般較低 ， 反之 ， 含油量較高 。
3.脆薯片
此類油炸食品能量和脂肪含量很高 ， 其中蛋白質、維生素、礦物質等營養成分都受到了很大程度破壞 ， 容易引發肥胖、高血壓等疾病 。這類零食不建議食用 。
4.紅枸杞
顏色特別鮮紅 ， 光光亮亮的可能是毒枸杞 ， 顏色略發暗 ， 略帶土色的是天然枸杞；毒枸杞摸上去有點黏 ， 天然枸杞則相對干燥；另外 ， 天然枸杞酸中帶甜 ， 而毒枸杞則有很重的酸苦味 。
5.白饅頭
顏色雪白、手感松軟、口感細膩的饅頭受到了很多人的青睞 ， 但從健康角度講 ， 這樣的饅頭對人體健康可能有不利影響 。真正的好面粉并不會太白 ， 而是奶白色或微黃色 ， 因此 ， 太白的饅頭可能被添加了增白劑 ， 而過于松軟可能含有過量的“鋁膨松劑” 。
6.胖豬蹄
白白胖胖的豬蹄總是顯得那么誘人 ， 然而 ， 這種豬蹄很可能是經過化學方法泡制后得到的 。豬蹄在氫氧化鈉（火堿）溶液中浸泡后會變得臃腫肥胖 ， 然后再用過氧化氫（雙氧水）漂白和保鮮 ， 最后加入亞硝酸鈉著色就制成了胖豬蹄 ， 這三種化學物質都會損害健康 。真正的好豬蹄應該是淡黃色 ， 且個頭偏小 。
7.白毛肚
特別白的毛肚是用雙氧水或甲醛泡制的 。這樣的毛肚 ， 用手一捏很容易碎 ， 加熱后會迅速萎縮 。
8.翠海帶
目前市場上的海帶顏色和厚薄差異很大 ， 正常的海帶應該是褐綠色或者土黃色 ， 經過燙煮、冷卻、鹽漬、脫水等工序加工而成的海帶為墨綠色 ， 市面上有一些顏色翠綠的海帶很可能是經過人為添加色素（如堿性品綠和硫酸銅等）浸泡而成的 ， 在挑選時應特別注意 ， 盡量不要購買 。
9.紅熟肉
超市柜臺中醬肉、醬豬蹄紅亮誘人 ， 但這些熟食中可能含有較多的亞硝酸鹽 ， 存在較大的健康隱患 。正常的醬肉只有表皮顏色比較深 ， 而用了亞硝酸鹽的肉從里到外都是紅色的 ， 而且會有一種類似火腿的味道 ， 在挑選時可以根據顏色和味道進行判斷 。
10.蘑菇
有的蘑菇雪白透亮 ， 粒土未沾 ， 價格還便宜 ， 很可能用漂白粉泡過 ， 中看不中吃 。好的蘑菇生長在草灰里的 ， 難免會沾上草灰 。而且正常蘑菇摸上去 ， 有點黏糊糊的 ， 漂白過的蘑菇摸上去只是光滑 ， 不會有膩膩的手感 。
11.黑蕓豆
凡是有色豆類 ， 浸泡時都會掉色 。黑蕓豆的表皮中含有色素 ， 經長時間浸泡 ， 色素可溶于水 ， 所以煮出來的湯色發黑是正常的 ， 營養也不會流失 。區分染色黑蕓豆的方法其實很簡單 ， 未經染色的黑蕓豆上有個白點 ， 是脫粒前與豆莢的連接處 ， 染色的黑蕓豆整體都是烏黑的 。在購買黑蕓豆時 ， 可以先撿幾粒黑蕓豆放在掌心里揉搓幾下 ， 如果手心染上顏色就說明豆子有問題；如果黑蕓豆是真的 ， 揉搓后 ， 顏色就會由發烏變為發亮 。
12.白籽西瓜
用了激素的西瓜 ， 瓜皮上的黃綠條紋分布不均勻 ， 切開后瓜瓤特別紅 ， 但瓜籽卻是白色的 ， 吃起來沒有甜味 。
13.干辣椒
【13種食物不能光看外表 外表好并不健康】硫磺熏過的干辣椒亮麗好看 ， 沒有斑點 ， 而正常的干辣椒顏色是有點發暗的 。用手摸干辣椒 ， 手如果變黃 ， 就說明是用硫磺加工過的 。仔細聞聞 ， 硫磺加工過的多有硫磺氣味 。

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