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武夷石乳的相關介紹 石乳巖茶是什么品種

生活百科 石乳

目之所及 心之所向 由一盞茶開始
武夷巖茶石乳，屬烏龍茶類，是武夷巖茶的傳統名樅之一，為中熟品種，種植歷史悠久，還曾作為“貢茶”，榮譽加身，聲振朝野 。石乳顧名思義是因香氣得名，上乘石乳具有奶香和果香的混合味，水質柔滑而甘甜 。
石乳產自武夷巖茶核心區慧苑坑 ?；墼房由舷戮陀邪税俣喾N巖茶，其茶名流光溢彩，亂花迷眼 。武夷巖茶大部分是以花的香型命名，在這諸多的巖茶雅名中，最具特色的當數與花香無緣的石乳 。
石乳本身產量較少，也不像肉桂、水仙那樣，大面積的種植及推廣，因此知道石乳的人較少，喝過石乳的人，那就更少了 。石乳量少，品質又優異，更顯彌足珍貴 。
在宋朝知名茶典《宣和北苑貢茶錄》中曾有記載：“有一種茶，叢生石崖，枝葉尤茂 。至道初（995-997）有詔造之，別號石乳 ?！彼位兆趯κ橛兄叨鹊脑u價：夫茶以味為上，香甘重滑，為茶之全，惟北苑壑源之品兼之 。到了元朝時期，武夷山作為貢茶園，進貢的茶樣中，主要的就是石乳 。當時皇室對石乳非常喜愛與重視，甚至將“石乳”直接作為武夷巖茶的代名詞 。
石乳外形條索緊實、勻整，色澤青褐潤亮呈“寶光” 。湯色橙黃中呈紅，亮潤且透 。香氣深沉持久，層次幽悠，帶有獨特的奶香 。滋味生津回甘，蜜意鮮醇 。濃飲也不見苦澀，耐沖泡 。葉底有韌性，綠葉紅鑲邊明顯，三分紅七分綠，蛤蟆背飽滿柔軟 。
【武夷石乳的相關介紹 石乳巖茶是什么品種】也許是因為巖茶根系植入巖層，汲取巖層內的日月精華，與大自然的云霧山水浸潤，形成武夷巖茶天然的韻味——巖韻 。石乳體現出的巖韻是微妙的，區分其真香、蘭香、清香、純香等四種類型，整體給人“香、清、甘、活”和“喉韻、嘴底、杯底香”等細致精微感受 。

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