玉米粉也可以偶蛋糕 。如今人們在吃的方面選擇多了，更豐富了，各種各樣的零食特別有吸引力 。但買到的零食中難免含有很多的添加劑，吃多了對身體健康還是有影響的 。尤其是家中有小孩子的，很多家長都不想讓孩子吃太多的零食 。想要吃到更健康的零食，可以自己在家做 。今天和大家分享一款健康又好吃的零食，在家能輕松搞定，大人小孩都喜歡的 。這是一款小蛋糕，而且不用烤箱就能做，做出的蛋糕照樣香甜松軟，蓬松好吃 。不用烤箱用什么？蒸鍋就可以 。
這是一款蒸蛋糕，最近一年特別流行的一種蛋糕 。如今人們更注重關注健康飲食，所以這款蛋糕很受老百姓的歡迎，在家自己做也不費事 。食材簡單，主要就是雞蛋和低筋面粉 。我這次的這款蛋糕中還加入了玉米粉，細中有粗，成本不高更健康 。
【蒸蛋糕】
所需食材：
雞蛋5個，玉米粉80克，低筋面粉20克，玉米油50克，水50克，白糖80克，白醋2滴（或檸檬汁）
【玉米粉蒸蛋糕的制作方法 玉米淀粉可以做蛋糕嗎?】做法：
1.將20克白糖，玉米油和水混合備用 。
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2.將雞蛋黃打入水油盆中，蛋白打入一個無油無水的容器中備用 。
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3.蛋清中加2滴白醋，分次加入白糖，打發至干性發泡，提出打蛋器有小直尖 。
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4.將蛋黃液用電動打蛋器打勻 。
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5.低筋面粉和玉米粉混合過篩入蛋黃液中，打勻 。
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6.取三分之一的蛋白箱加入蛋黃糊中攪拌勻 。
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7.將混合好的蛋糕糊倒回蛋白盆中翻拌均勻 。
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8.將蛋糕糊倒入模具中，震幾下 。
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9.將裝有蛋糕糊的模具放入燒開水的蒸鍋中，中小火蒸15分鐘，關火立即取出脫模 。
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