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排骨燉山藥的做法

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1、豬小排洗凈 ， 斬成小塊 ， 山藥去皮洗凈 ， 切成滾刀塊 ， 豬小排用清水浸泡30分鐘 ， 去除血水和異味 。
2、蔥段 ， 姜片切好 ， 枸杞子用清水浸泡待用 ， 排骨撈入鍋中 ， 加入排骨兩倍量的冷水 ， 用砂鍋來煲湯效果會更好 。
3、大火燒開 ， 撇去浮沫 ， 加入蔥姜和料酒 ， 轉小火 ， 慢燉30分鐘 ， 加入山藥塊 ， 燉30分鐘至山藥軟爛即可 ， 出鍋前加入適量的鹽和胡椒粉調味 。
【排骨燉山藥的做法】4、排骨燉山藥是一道以排骨和山藥作為主料的家常菜 。菜品取材方便 ， 操作簡單易學 ， 山藥又具有滋陰進補的功效 ， 深受廣大家庭歡迎 ， 適宜秋冬進補食用 。

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