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優質酸奶挑選指南 益生菌風味發酵乳的作用與功效

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了解益生菌酸奶的營養價值，對于正確飲用益生菌酸奶非常重要 。市面上有很多種類的益生菌酸奶，要如何進行挑選呢？今天就來分享挑選益生菌酸奶的指南，一起來看看吧 。
益生菌酸奶的營養價值
益生菌酸奶含有能在人體腸道內存活的乳酸菌，這種酸奶除了具有乳酸菌發酵過程中產生的一系列有益人體的代謝產物外，還可增加人體內腸道菌群益生菌的數量，利于調節人體腸道的微生態平衡 。
益生菌酸奶中常用的益生菌有雙歧桿菌，嗜酸乳桿菌、干酪乳桿菌等 。如果商標標識上含有這類名稱，才是真正意義上的益生菌酸奶 。同時一些高品質的益生菌酸奶，廠家會在商標上注明產品中所含活的益生菌數量 。一般來講，要想獲得益生菌的功效，則每天應該攝入10～10個活的益生菌，即一億到十億個活的益生菌 。這一水平是最低療效量 。因此，選擇益生茵含量高的產品會有更好的效果 。
益生菌酸奶的挑選竅門
【優質酸奶挑選指南 益生菌風味發酵乳的作用與功效】首先要選擇企業實力強的大品牌 。因為，這些企業信譽度高，擁有先進的技術和設備，能夠為消費者提供更加健康的產品 。
益生菌的種類和含量也不容忽視 。一般來說，國內酸奶市場剛出廠的產品中含有50至100億個活性菌，但由于菌類品質的差異化，一些產品在出廠一段時間后，產品中所剩下的能夠調節胃腸功能的益生菌已經不多了 。有關專家指出，嗜酸乳桿菌在兩周后，活菌數量就降為原來的25%（不同菌株有所不同）甚至更低 。4周后活菌數降為原來的10%以下 。消費者在選擇酸奶產品的時候，一定要注意到益生菌酸奶的相關品性 。這里有一款酸奶產品特別值得關注，它就是LGG酸奶 。LGG是芬蘭維利奧有限公司的產品之一，是全球益生菌中研究最多、最徹底的一種益生菌，在調整和改善胃腸道功能、預防和減少腹瀉、提高機體免疫力、預防齲齒等諸多方面都具有顯著的作用 。與其他酸奶產品相比，LGG有很強的耐胃酸、膽汁特性能夠以活體狀態進入胃腸道，并進行定殖 。因為LGG可以幾乎全部以活體狀態通過人體胃腸道，并在腸道內進行定殖 。實驗證實，在PH3.0—7.0條件下，LGG在胃中4小時活菌數幾乎沒有變化 。
要注意酸奶的生產日期 。酸奶是一種低溫冷藏產品 。提到乳酸菌發酵酸奶，乳酸菌可以是活性的，也可以是非活性的；而益生菌酸奶的最大特點就在一個“活”字上 。益生菌酸奶從生產、制作到銷售等過程中必須保持冷鏈保存，并且在保質期內要保持一定的活菌數，才稱得上保證質量，才能更好地增進人體健康 。

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