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秋季必備蔬菜 吃萵苣竟有這么多好處

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秋季必備蔬菜吃萵苣竟有這么多好處1、鎮靜助眠
萵苣含有微量的碘元素，這種成分在綠葉蔬菜中很少見，而這種物質進入體內能對人體的基礎代謝及心智產生一定的調節，具有鎮靜效果 。并且萵苣中還含有山萵苣苦素物質，這是一種具有助眠安神的成分，因此常吃點萵苣能達到不錯的鎮靜助眠的效果 。
2、改善便秘
萵苣中含有大量的膳食纖維和纖維素，這種成分在腸道中能有效的提高腸道蠕動的速度，并促進堆積在腸道中的積食、毒素快速分解，起到不錯的潤腸利便的效果，對于患有便秘的人來說，萵苣可謂是飲食中的“救星” 。
3、調節氣血
在萵苣中含有一定的鐵質等微量元素，其中鐵元素很容易被人體所吸收，因此能有效為人體進行血液的補給，這也是調節氣血的重要方法 。
4、促進消化
萵苣可刺激胃液、消化酶的分泌，對于促進體內消化器官的機能發揮重要效果，因此大大增強人體消化的速度，對于消化功能弱的人而言起到良好的輔助作用 。
5、促進食欲
【秋季必備蔬菜 吃萵苣竟有這么多好處】綠油油的萵苣味道清香并略含苦味，且能增加膽汁的分泌，起到增強食欲的目的 。所以，對于因為天熱胃口不佳的人群，不妨吃點萵苣，來開開胃吧，讓你吃飯更香甜 。
6、增強體質
萵苣中含有豐富的維生素、礦物質等多種人體所需的營養成分，并且很容易被人體所吸收，對于體虛的人群尤為適用，因此多吃點萵苣是增強體質的食療佳選 。
吃萵苣的注意事項
1：萵苣雖然富含極高的營養價值，但是不宜過量食用，并且萵苣性涼，對于脾胃虛寒的人群少吃為好 。
2：在對萵苣進行清洗的時候，最好先去皮然后整根清洗，不宜先切碎后清洗，以免使得其中所含的水溶性維生素遇水而損失掉，進而使得營養成分大大降低 。
3：烹制萵苣的時候需要注意溫度和時間，以免烹制時間過長，在高溫作用下使得萵苣中的營養素遭到破壞，同時也會失去脆香的口感 。

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