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1、豆腐是可以放在冷藏保存的，但是不能冷凍 。豆腐當中含有大量的蛋白質，經過了冷凍保存的豆腐都稱之為凍豆腐 。
【花生豆腐可以冰凍保存嗎，花生豆可以冷凍保存嗎】2、當然，被冷凍過的豆腐和之前新鮮的豆腐也發生了巨大的改變，溫度的降低是豆腐當中蛋白質內的結構會發生改變，冷凍后的豆腐大多呈蜂窩狀，這是由于豆腐當中營養物質被破壞減少導致的，但是冷凍的豆腐是可以吃的 。
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