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教你如何毀掉一家餐館 不違法搞垮一個小飯店呢

生活百科 違法

本文的廚師故事純屬虛構，千萬不要將這篇文章給你的顧客，餐飲管理者看 。否則，你的廚師長可能會下崗了 。

教你如何毀掉一家餐館 不違法搞垮一個小飯店呢

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一、餐館莫名其妙的黃了
一個上班的白領，平時上班看起來好好的，努力工作，偶爾下班和同事一起喝喝小酒，吃吃烤串 ?？墒峭蝗挥幸惶欤麉捑肓俗约含F在的工作和生活方式，頹廢了一段日子，沒有任何的征兆，就辭職創業了，可惜了……
年輕人沒有經驗，并不知道餐飲創業能夠給他帶來什么 。
他每天幻想著通過開面館能夠日賺多少錢，想著通過什么宣傳渠道就可以節約多少成本 。
于是他更加的努力，還專門買了一些餐飲管理方面的書籍學習 。創業首先需要解決的問題就是資金，沒有資金一切都是白談 。
通過東拼西湊，好不容易籌集了一定的創業資金，緊接著就是籌集開店需要具備的一些必要條件：選址，菜品定位，人員分配，財務管理等等 。
剛剛開始，小伙的店生意還是不錯的，三個月干下來還是賺了不少錢的 。三個月之后的某一天，他發現在自己的面館對面新開了一家類似的面館 。
這家新面館總是會在某個關鍵的時刻，做一些活動來吸引顧客，長此以往下去，讓本該順風順水的面館賺錢之路變得無比坎坷 。
年輕人很是生氣 。
但是又沒有辦法，生意是人家的，你總不能不讓人家開店吧，這種事情是法律上面不允許的 。
這種虧損的情況持續半年后，年輕人的面館關門了……
他非常的郁悶，很是不理解，期間自己也嘗試通過做一些活動來吸引顧客，可是并沒有什么用 。他不明白為什么自己做了這么多，卻依然沒有辦法挽回這種顧客流失對面的情況 。
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二、巧遇死敵廚師長
于是他找了一群自己的好友喝酒，想宣泄自己內心的憤懣 。
在飯桌上面，其中一個好友說：“哥們，我找個人過來一起喝酒吧，這個人就是對面餐館的廚師長”
年輕人很納悶，便問道：我和一名廚師有什么好聊的？
朋友說：跟他聊完之后，你或許就知道你自己是怎么死的了 。
年輕人同意了 。
一個小時后，只見一名小個子男子出現在大家面前，沒有多說什么，只是用手指在酒杯里沾了沾，在桌子上面寫了兩個字
“顧客”
年輕人不解，一句話不說的看著廚師長 。
廚師長寫完兩個字問道：你知道為什么人家現在不來你餐館吃飯嗎？
年輕人沒有回答 。
廚師長給他復述了一段從顧客嘴里聽到的一句話：對面餐館配料越來越少了，雖說味道不錯嗎，但是我們覺得這個老板不厚道 。
年輕人說：只要我把這一點改過來就可以了嗎？
廚師長礙于朋友的面子，也只能夠幫到這里了 。
年輕人看著離開的廚師長，眼神里只剩下無助 。
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三、不是你做的不好，而是你不懂
定位，是一個餐飲店必須走好的第一步，定位沒有做好，就會直接被消費者拒絕，一旦失去客流，門店也就失去存在的意義 。年輕小哥就是不知道如何定位，接下來我們就來看看如何定位好店面吧！
1、服務定位 。無論是做什么生意，服務永遠是第一位 。對于消費者來說沒有什么比體驗更加重要了 。有時候太過于熱情的服務也有可能會嚇跑消費者，作為面館來說，服務只要做到讓顧客覺得受歡迎就可以了 。
2、消費定位 。面館是快餐小吃，適合大眾消費 。經營面館最主要的就是誠信，年輕人的面館做到后面給人一種不厚道的感覺 。唯有抓住消費者的內心才能夠長久的走下去 。
3、質量和價格定位 。質量和價格是消費者最關注的要素，年輕人對于面館質量的把控不過關，以至于出現后來發生的事情 。
【教你如何毀掉一家餐館 不違法搞垮一個小飯店呢】通過年輕人開店的故事，希望能夠給那些開店的人帶來啟發 。如有想了解更多的，可以關注公眾號“創業小百通”回復“開店”獲取更多開店干貨 。

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