陽澄湖大閘蟹怎么做好吃 陽澄湖大閘蟹怎么做
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1、冷水下鍋,把蟹腹部朝天,放幾片紫蘇葉同蒸15至20分鐘,以散蟹的寒氣
【陽澄湖大閘蟹怎么做好吃 陽澄湖大閘蟹怎么做】2、水煮法:把水燒開,將蟹腹部朝天放入煮7分鐘即可 。
3、吃大閘蟹最佳方法是先吃鉗、爪,不要過早揭開蟹蓋使熱氣散發 。吃蟹爪時,最好掰開兩處關節,將腿里的肉吸出來 。蟹鉗的殼比較厚,可以鉗裂,再用小簽挑著吃 。最后掀開蟹殼,去蟹腮、蟹心、蟹胃、和蟹腸,將蟹身往兩邊掰 。母蟹吃蟹黃,公蟹吃蟹膏 。吃蟹時,蘸一些姜末醋汁,可以去掉螃蟹的寒氣 。
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