蘿卜燉牛腩的做法
蘿卜燉牛腩的做法是 ， 準備牛腩 ， 蘿卜 ， 大蒜 ， 干辣椒等食材和配料 ， 將配料切好 ， 蘿卜切塊 ， 牛腩冷水下鍋煮開撈出 ， 鍋里倒油 ， 放配料爆香 ， 放牛腩和調料煸水翻炒 ， 加清水煮1小時左右 ， 再放蘿卜煮15分鐘 ， 大火收汁即可 。
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【蘿卜燉牛腩的做法】家常牛腩燉蘿卜做法
主料：
牛腩400克 ， 蘿卜半個；
配料：
大蒜2瓣 ， 姜1塊 ， 干辣椒3個 ， 花椒1克 ， 八角2個 ， 桂皮1小塊 ， 茴香1克 ， 冰糖；
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蘿卜燉牛腩的做法步驟：
1.姜1塊切姜片 ， 大蒜2瓣切蒜片 ， 干辣椒3個剪段；
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2.蘿卜切成大小均勻的塊；
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3.牛腩冷水中泡30分鐘 ， 洗凈后放入裝有冷水的鍋中煮開 ， 撇去浮沫 ，
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4.牛腩變色后撈出 ， 切成2厘米左右的小方塊；
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5.鍋內倒入適量油 ， 油溫燒至7成熱 ， 放入姜蒜片 ， 辣椒段 ， 花椒1克爆香
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4.將切好的牛腩放入鍋中 ， 煸干水分后放入豆瓣醬1勺翻炒均勻 ， 放入茴香1克 桂皮1小塊 ， 八角2個 ， 生抽1勺 ， 料酒1勺 ， 冰糖適量拌勻
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5.加入適量清水燉煮1小時左右 ， 放入蘿卜繼續燉煮15分鐘
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6.大火收濃湯汁 ， 調入鹽1勺 ， 雞精1勺即可
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蘿卜燉牛腩是一道很常見的家常菜 ， 這道菜不僅味道美味 ， 營養價值特很高 ， 這道菜的主料就是牛腩和蘿卜 ， 蘿卜燉牛腩的做法也比較簡單 ， 但是在做的時候 ， 也要注意烹飪的方法 ， 在燉牛肉的時候最好加上一些陳皮或者茶葉 ， 這樣牛肉才會更軟 ， 香味也才會更加濃郁 。
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