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溜肝尖兒怎么做 怎么做溜肝尖兒

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溜肝尖兒怎么做 怎么做溜肝尖兒

文章插圖
1、豬肝半斤，辣椒一根，黃瓜一根，蔥1根，姜1塊，老抽兩大勺，鹽一大勺，
2、雞精半勺，淀粉三大勺（兩勺給豬肝上漿，一勺勾芡），白酒一大勺 。
3、黃瓜，辣椒都把它們切菱形片片豬肝切片 。蔥和姜就切成絲 。豬肝也要切成片 。
4、豬肝用水連續沖洗至水無血色后，再用清水浸泡半小時 。
5、等它浸泡好后，潷去里面的水，加鹽，白酒，雞精，淀粉拌勻，腌十五分鐘的樣子 。
6、接著炒鍋把油熱好，用蔥姜嗆鍋 。
7、放進豬肝，等它變色后就加老抽上色啦 。
8、再加入辣椒片，翻炒幾下后再加點水 。水開后加黃瓜片 。
【溜肝尖兒怎么做 怎么做溜肝尖兒】9、最后用水淀粉勾下芡就可以出鍋了 。

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