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黃酒和料酒一樣嗎

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黃酒和料酒不一樣但有聯系 。黃酒是一種飲用酒，而料酒是在黃酒的基礎上發展起來的一種新品種，它是用30%～50%的黃酒做原料，另外再加入一些香料和調味料做成的 。與黃酒相比，炒菜時放料酒不僅味道好，而且價格還比較便宜 。料酒只有在做菜的時候才可以用 。
黃酒被當做料酒的原因：
【黃酒和料酒一樣嗎】1、黃酒是世界上最古老的酒類之一，源于中國，且唯中國有之，與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒 。約在三千多年前，商周時代，中國人獨創酒曲復式發酵法，開始大量釀制黃酒 。
2、黃酒以大米、黍米、粟為原料，酒精含量為14%—20%，屬于低度釀造酒 。黃酒含有豐富的營養，含有21種氨基酸，其中包括有數種未知氨基酸，而人體自身不能合成必須依靠食物攝取8種必需氨基酸黃酒都具備，故被譽為“液體蛋糕” 。

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