生抽和蠔油的區別 生抽和蠔油的區別是什么
【生抽和蠔油的區別 生抽和蠔油的區別是什么】
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1、原料不同：生抽是以大豆等為原料制成，蠔油是以牡蠣為原料熬制而成;
2、特點不同：生抽的特點是醬香濃郁，味道偏咸，耗油特點是味道鮮美、蠔香濃郁;
3、作用不同：生抽的主要作用是調味，蠔油的主要作用是提鮮 。
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