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白果怎么吃好最有簡單的家常做法

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白果是銀杏的果實，營養相當豐富，但是一次不要吃太多 。白果怎么吃做法簡單又有營養呢？炒菜、做湯都是可以的 。請看下面白果怎么吃好的幾種家常做法 。
【白果怎么吃好最有簡單的家常做法】

白果怎么吃好最有簡單的家常做法

文章插圖
白果的吃法：
一、烹飪：與牛、羊、豬肉或禽蛋相配，采用炒、蒸、煨、燉、燜、燴、燒、熘等多種方法做成美味佳肴 。(民間佳肴：銀杏全鴨、銀杏熘子雞、白果燉雞、白果雞丁、銀杏蒸雞蛋、腐竹白果粥、蜜汁白果、白果臘八飯、白果粥、白果西谷米、白果棕子、白果仁蒸餅、白果什錦圓糕、白果月餅、白果干酪、無心糖白果等等) 。
二、生食：常用開水泡，當茶水喝 。
三、近幾開發出炒白果、銀杏飲料、銀杏酒等注意事項：銀杏種仁特別是胚和子葉中含少量銀杏酸、銀杏酚和銀杏醇等有毒物質，生食或熟食過量會引起中毒 。中毒因人而異，中毒癥狀輕者表現為全身不適、嗜睡，中毒重者表現為嘔吐、抽筋、嘴唇青紫、惡心、呼吸困難等 。中毒輕者喝濃茶或咖啡，臥床休息可康復，重者應送醫院救治 。為安全食用銀杏仁，應去掉胚和子葉，先用清水煮沸，倒去水和內種皮后，再加水煮熟或用于烹飪 。此外，已發芽的銀杏種仁不能食用，食銀杏種仁時切忌同時吃魚 。
下面介紹幾種白果菜的做法 。
1、白果豬肚湯：豬肚一只，用鹽或生粉擦拭、洗凈后用開水燙過(水里加點料酒什么的)，把白果、整只豬肚和黨參、杞子、蜜棗、黃芪、淮山、薏仁等清補涼材一起放到沙鍋里加水煮開，改中小火煮2小時就行了(豬肚可以撈起來切條再炒來吃哦) 。
2、白果萍果豬湯：豬骨也先飛水，萍果去籽切塊(我還喜歡把皮給削了，口感好些，但聽說皮里維生素多，你看著辦吧)，把白果、萍果塊、豬骨和幾粒蜜棗一股腦地全丟到沙鍋里煮開，再改中小火煮1.5小時即成 。
3、白果付竹糖水：付竹泡軟備用，白果用水燒開慢慢燉半小時，加冰糖，接著放付竹再燉十分鐘，看到付竹煮錦了就行 。
4、白果雞蓉粥：雞脯肉剁細成雞蓉，加生抽、油、料酒、糖、胡椒粉、嫩肉粉、姜絲腌好備用，煮好一鍋白粥(還可以在煲白粥時放少許干蝦仁一起煮)，把白果加到粥里繼續煮十分鐘，再放入雞蓉煮熟，加點鹽、麻油和蔥花即成 。
現在大家都知道白果怎么吃最有營養的幾種家常做法了，喜歡吃白果的朋友可以在家中做一下嘗嘗 。

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