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1、最好別吃 。
【蒸豆角放冰箱一夜還可以吃嗎 蒸熟的豆角放冰箱能吃嗎】2、一般的蔬菜都含有亞硝酸鹽，隔夜的豆角是經過烹飪的，在細菌的分解下，會將硝酸鹽成分還原成亞硝酸鹽，使人體中的血紅蛋白氧化，變成高鐵血紅蛋白，使人體的造血功能遭到破壞，再食用有可能引發腹瀉、惡心、嘔吐等中毒現象 。所以最好是不要吃 。不過放在冰箱里保存的隔夜豆角是可以吃的 。
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