焦糖奶茶怎樣做
【焦糖奶茶怎樣做】
制作焦糖奶茶首先要準備牛奶250ml、紅茶20g、細砂糖20g、適量冰塊，先紅茶用熱開水泡上待用，奶鍋坐火上，小火燒熱鍋子，倒入細砂糖，讓其平鋪在鍋底，小火加熱至糖溶化，繼續加熱同時轉到鍋子，讓其受熱均勻，不要用勺子攪拌，待鍋里的糖變成焦色，開始有焦香味道，倒入牛奶，焦糖遇冷會凝固，不要去攪拌，繼續加熱就化掉了，將事先泡好的紅茶水連帶茶葉一同倒入鍋里，小火繼續加熱，隨著溫度的升高，茶葉會慢慢的浮在牛奶的表面，這時關火蓋上鍋蓋燜一會，茶葉的味道會更濃郁，5分鐘后，開小火繼續加熱，待牛奶表面出現泡沫的狀態，不要煮沸，關火，過濾掉茶葉，就可以開喝了，冷熱均可 。
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