梅干菜燒肉的食材及做法分享 梅干菜燒肉的做法和步驟
干菜燒肉的做法和步驟
原料：
梅干菜適量、肥五花肉1000g、清水若干、食鹽4g、生抽20g、老抽40g、白糖10g、花椒八角小許、雞精4g、蔥姜適量 。
文章插圖
做法步驟：
1. 泡好的梅干菜 。
2. 豬肉切塊，直接放鍋里翻炒 。
3. 放花椒八角 。
4. 一直翻炒，炒出油脂，倒掉大部分油脂
5. 放白糖 。
6. 炒3分鐘 。
7. 放生抽和老抽炒均
8. 切蔥姜 。
9. 梅干菜撰干水分 。
10. 放蔥姜和梅干菜翻炒 。
11. 炒3分鐘 。
12. 放清水和食鹽，扒拉均勻 。
13. 大火燒開，中火燉1小時，改大火收汁，湯汁不多即可 。
14. 放雞精提鮮 。
15. 成品 。
小竅門：
【梅干菜燒肉的食材及做法分享 梅干菜燒肉的做法和步驟】不要收干湯汁，有湯汁浸泡著梅干菜味道更好 。
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