香緹奶油什么意思
【香緹奶油什么意思】將淡奶油打發后產生的奶油叫做打發鮮奶油，而在此基礎上再添加砂糖再打發的奶油就叫做香緹里奶油 。香緹里奶油可以直接用來做夾心、裱花或抹面，用途十分廣泛 。
香緹奶油的做法如下：
1、不同品種的奶油，打發時間和程度差別很大，一起打發容易引起油水分離，所以建議在低溫環境下打發 。保守做法是分開打發，再混合，但是這樣的口感比混合打發會差點 。
2、淡奶油無糖，可加調味劑進行打發，其中包括砂糖、轉化糖、葡萄糖、煉乳等 。
3、最后在香緹奶油中加入不同的堅果、巧克力，可做涂面、刷醬、裝飾、夾心等 。
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