姜長白毛還能吃嗎
姜長白毛不能吃了 。生姜只要有一部分爛掉或長毛，便要整個丟掉，不可將爛掉部分切除，留下好的部分用，因當生姜腐爛時，姜體內便會產生很強的霉菌，霉菌吃進體內，會影響健康 。所以只要姜一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大 。
姜發生長毛現象，主要原因有兩個方面：
一、廚房中采購姜的數量大，且保管環境濕度大，加之重疊堆放不通風，易導致姜發芽或發霉變爛 。
【姜長白毛還能吃嗎】二、姜加工量過多，廚房中氣溫高，尤其在夏天，很容易引起加工好的姜米、姜片、姜絲等變質 。
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