酸辣魚片的做法和步驟
【酸辣魚片的做法和步驟】
把魚清洗干凈，削成片狀后加入少許草果面、胡椒、芝麻面、小粉、食鹽、花椒、并攪拌均勻 。在鍋內倒入少許豬油，把鍋烘熱以后加入姜、大蒜及青椒，炒一會兒加入酸菜炒，再加入西紅柿炒 。炒一會兒以后倒入水煮，再把之前拌好的魚倒入酸菜湯內，水煮漲以后再加入少許蔥，等到魚熟了以后就可以出鍋了 。
酸辣魚片是一道色香味俱全的漢族傳統名菜，屬于川菜 。酸辣魚片的主要原料為四大家魚之一的青魚 。無論是寒冷冬日還是炎炎夏日，吃一口酸辣魚片，擦一下額頭汗珠，一股暴爽氣質在胃中翻騰 。
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