五花肉炒煎豆腐荷蘭豆
五花肉炒煎豆腐荷蘭豆的做法非常的簡單，而且肉味香濃，清新可口，淡淡肉香味夾雜著荷蘭豆，非常的好吃開胃，是一道不錯的美食，喜歡的朋友可以來試試哦！
五花肉炒煎豆腐荷蘭豆的做法：
1、原料：五花肉、豆腐、蒜、姜、香蔥、荷蘭豆 。
2、用開水焯一下荷蘭豆1或2分鐘就可以，焯后過涼開水 。
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3、荷蘭豆改刀斜切成段，五花肉切片，豆腐切0.2厘米左右厚度的片，蒜拍碎，姜切末，香蔥切蔥花(這個忘拍了) 。
4、五花肉用鹽、生抽、胡椒粉、淀粉腌制 。
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5、腌肉的時間，咱們來處理豆腐片，鍋內倒入油，下入豆腐片煎制，兩面金黃時取出 。
6、都煎好后，改刀切段 。
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7、鍋內留少許油，下入五花肉片，翻炒 。
8、炒至肉變色時，加入蒜碎、姜末，炒出香味 。
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9、加入豆腐段，翻炒，撒入鹽、花椒粉調味，炒勻 。
【五花肉炒煎豆腐荷蘭豆】 10、下入荷蘭豆，炒勻 。
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11、撒入香蔥蔥花，炒勻，關火即可 。
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成品圖：
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五花肉炒煎豆腐荷蘭豆小提示：
五花肉腌制時，已經放了鹽，后面再調味時，要注意鹽的用量 。煎好的豆腐用快一些的刀切，我家的刀不快，邊切得不整齊 。豆腐的厚度再厚一些，會煎得更漂亮，我切得有些薄了 。
荷蘭豆的適宜人群：
禁忌人群：脾胃虛弱者、腎功能不全者忌食 。
適宜人群：一般人群均可食用 。尤適宜糖尿病患者、產后乳汁不下的婦女 。
荷蘭豆的功效與作用：
1、提高機體免疫力，提高機體的抗病能力和康復能力 。
2、防癌抗癌，防止人體致癌物質的合成，從而減少癌細胞的合成，預防癌癥的發生 。
3、抗菌消炎，具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功效 。
4、利腸通便，可以促進胃腸蠕動，防止便秘，益脾和胃，生津止渴，起到清腸利尿的作用 。
荷蘭豆的選購：
選購荷蘭豆的時候，扁圓形表示成熟度最佳，若莢果正圓形就表示已經過老、筋凹陷也表示過老 。手握豌豆若咔嚓作響，表示很新鮮，荷蘭豆上市的早期要選擇飽滿的，后期要選擇較嫩的 。
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