海碗居炸醬面炸醬做法
【海碗居炸醬面炸醬做法】1、雞蛋打散后上火炒熟炒散，盛出，黃醬和面醬混合均勻 。
2、五花肉切0．5厘米見方的丁，炒鍋放入食用油，放八角炒香后加入五花肉丁煸炒至豬油滲出 。
3、揀出八角，放入混合后的面醬，烹入黃酒，加入醬油，下入少許清水，小火熬制10分鐘左右 。
4、至醬香特濃時加入其他調味料，炒勻盛出，把炒好的雞蛋放到醬上面即可 。
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