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紅棗的功效及食療作用

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紅棗的三大功效
紅棗的營養保健作用，毋庸置疑 。中醫的方子和日常膳食中，常常見到它的蹤影 。它能健脾益胃、補氣養血、養血安神以及緩和藥性，是很好的營養品 。
健脾益胃 脾胃虛弱、腹瀉、倦怠無力的人，紅棗與黨參、白術共用，能補中益氣、健脾胃，達到增加食欲、止瀉的功效;紅棗和生姜、半夏同用，可治療飲食不慎引起的胃炎，減緩胃脹、嘔吐等癥狀 。
補氣養血 食療藥膳中常加入紅棗，以補養身體、滋潤氣血 。平時多吃紅棗、黃芪、枸杞，能提升身體元氣，增強免疫力 。
養血安神 女性患躁郁癥、心神不寧等，用紅棗和甘草、小麥同用，可起到養血安神、疏肝解郁的功效 。
緩和藥性 紅棗常用于藥性劇烈的藥方中，以減少烈性藥的不良反應，并保護正氣 。【紅棗的功效及食療作用】吃紅棗因人而異
紅棗的食用方法很多，蒸、燉、煨、煮均可 。
最常用的方法是煎水服用 。將10.30克紅棗洗凈，用小刀在其表皮劃出直紋以助養分溢出，然后加適量的水煮1小時左右即可 。也可以在粥里加入紅棗，做成棗粥 。
另外 。將紅棗加工制作成紅棗蓮子湯、紅棗花生湯等，也是比較常見的方法 。很多人在煲湯時，喜歡放兒粒紅棗當佐料，蒸雞、燉羊肉或兔肉也喜歡加入紅棗 。
民間有“天天吃紅棗，一生不顯老”之說 。不過，紅棗怎么吃，也是有講究的 。
比如，從事腦力勞動的人及神經衰弱者，用紅棗煮湯代茶飲，能安心守神，增進食欲;失眠者飽受輾轉不眠之苦，若每晚以紅棗煎湯，有助安眠;春秋季節，乍寒乍暖，在紅棗中加幾片桑葉煎湯代茶飲，可預防傷風感冒;夏令炎熱.紅棗與荷葉同煮，可利氣消暑;冬日嚴寒，紅棗湯加生姜紅糖，可祛寒暖胃 。紅棗藥膳推薦
當歸紅棗粥 當歸15克、紅棗50克、白糖20克、粳米50克 。先將當歸用溫水浸泡片刻，加水200毫升，煎濃汁100毫升，去渣取汁，與粳米、紅棗和白糖一同加水適量，煮至粥成 。
此粥具有補血調經、活血止痛、潤腸通便的功效，適用于氣血不足、月經不調、閉經痛經、血虛頭痛、眩暈及便秘等證 。
首烏紅棗粥 何首烏粉25克、紅棗50克、冰糖15克、粳米50克 。先將粳米、紅棗一同入鍋，熬煮成粥 。待粥半熟時加入何首烏粉，邊煮邊攪勻.至粥黏稠即成，再加入冰糖調味 。此粥有補肝腎、益精血、通便、解毒等功效.適用于肝腎兩虛、精血不足所致的頭昏眼花、失眠健忘、夢遺滑精等證，老年性高血壓、血管硬化病人久服可強身健體 。
紅棗參杞膏 紅棗30個、元參30克、烏梅6個、枸杞子15克，加水4碗煮沸20分鐘后，加入適量冰糖(也可用紅糖)，煎至微稠，待稍涼后用容器裝之備用 。此膏可補中益氣、養血補血，更適于體虛、脾胃弱或手術之后的調養 。
旱蓮草紅棗湯 鮮旱蓮草50克、紅棗20個 。先將旱蓮草和紅棗洗凈，一同放人鍋中，加水適量，煨湯，熟后去渣，飲湯吃棗 。此湯具有滋補肝腎、養血止血的功效，適用于胃及十二指腸球部潰瘍出血、失血性貧血等 。
值得一提的是，紅棗雖好，但吃多了會脹氣，因此應注意控制食量 。濕熱重、舌苔黃的人不宜食用 。紅棗中含糖量太高，糖尿病病人最好少食 。

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