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土豆發芽不能吃,,土豆跟它放一起就不會發芽了

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土豆發芽不能吃 土豆跟它放一起就不會發芽了土豆是很多人愛吃的一種蔬菜 ， 不僅僅在中國 ， 在世界各地 ， 都能在飯桌上看到土豆的身影 。在西方國家 ， 土豆甚至可以作為主食每天食用 ， 并被稱為“第二面包” ， 其維生素C和鉀的含量可謂各種蔬菜之最 ， 其它種類的維生素和礦物質也是非常豐富的 ， 此外 ， 土豆也像其它蔬菜一樣 ， 纖維素非常豐富 ， 常吃土豆無疑對身體是非常有益的 。
一、吃發芽土豆的危害
不要小看出的那點小芽 ， 它的出現 ， 意味著整個土豆的營養成分已經悄然發生了變化 。在新鮮的土豆中 ， 只含有非常少的龍葵堿 ， 吃了對人體也不會有任何損害 。而土豆變質或是發芽之后 ， 龍葵堿的含量就已經大幅增加了 ， 當然 ， 生芽處的龍葵堿是最多的 。
當人體在攝入了0.3克左右的龍葵堿時 ， 就可能會發生中毒了 。此物會刺激人的腸道、麻痹人的神經 ， 使人出現腦水腫或是充血等癥狀 ， 具體可表現為腹痛、腹瀉、頭痛、眩暈 ， 嚴重的話 ， 可致心臟衰竭 ， 并出現生命危險 。因此 ， 生芽的土豆萬萬吃不得 ， 即使看起來顏色還沒有發生變化 ， 吃起來口味也還不錯 ， 該扔的時候就趕緊扔掉吧 。
二、土豆和蘋果放一起不容易發芽
預防土豆發芽的最簡便方法 ， 就是把它跟蘋果放在一起 。原因是蘋果可以散發出乙烯氣體 ， 能減緩土豆的繼續“發育” ， 從而大大減少了發芽概率 。具體方法就是把土豆放在一個塑料袋里 ， 十個以下的話 ， 就只需要加進去一個蘋果 。十個以上就放兩個 ， 以此類推 。不過 ， 土豆是很容易買到的一種食材 ， 一般家庭應該不至于一次性購買那么多 。是不是特別簡單?趕緊行動起來吧 。
三、儲存土豆的注意事項
土豆是一種不太容易儲存的食材 ， 即使有蘋果“相伴” ， 也應在儲存時多加注意 。因為它的含水量很大 ， 氣溫太高容易腐爛 ， 氣溫太低又會被凍傷 ， 因此 ， 在買了較多的土豆時 ， 儲存時要多加小心 。
土豆應放在干燥通風的地方儲存 ， 如果是放在袋中的 ， 最好也選擇透氣性好的袋子 。要吃的話 ， 也不要過早地清洗、切塊 ， 吃一個拿一個 ， 以防其它的土豆跟著一起受潮 。
如果土豆的儲存量較大 ， 比如家里人口多 ， 或是開餐館 ， 那么多土豆不能滿足于放在袋子里 ， 可以放在墊了紙或是干草的筐子里 ， 還可以在上面撒上一些沙子 ， 以防被太陽直曬 。
四、吃土豆時要注意
相對來說 ， 生芽多的土豆和表皮變色的土豆 ， 龍葵堿等有害成分較多 ， 是絕對不能吃的 ， 容易引起中毒;而生芽較小、表皮還沒有變色的土豆 ， 雖然最好不要吃 ， 但如果吃的話 ， 危害也會相對小一些 ， 只要不是常吃 ， 應該不會出現中毒等嚴重情況 ， 不過 ， 吃這種土豆也要注意 。
生芽的地方一定要挖除??凈 ， 這類土豆不要用炒的方式 ， 而應采用燒、燉、煮等方式 ， 這樣可以延長烹飪時間 ， 此外 ， 適量地加些醋可以使龍葵堿得以分解 。為了保險起見 ， 孕婦最好不要吃這種土豆 ， 以防毒素沒有清除干凈 ， 引起胎兒畸形或流產 。
再有 ， 上文我們提到 ， 即使是新鮮的土豆 ， 也會含有微量的龍葵堿 ， 而這個時候的龍葵堿多集中在表皮里 ， 所以 ， 在烹飪土豆前 ， 一定要把皮削掉 。而且 ， 龍葵堿是可以溶于水的 ， 削完皮后可以放在水里浸泡一會兒則更加安全 。
五、土豆不能和這些食物一起吃
土豆的營養如此豐富 ， 是不是只要不吃發了芽的 ， 洗凈、削皮、烹飪后就可以放心食用了呢?土豆和以下這些水果最好不要放在一起吃 ， 以防引起消化不良等后果 。
1、柿子
我們都知道 ， 柿子是不能空腹吃的 ， 因為空腹吃柿子容易形成“杮石” ， 引起胃部不適 。所以 ， 柿子在飯后吃是比較科學合理的 。但是 ， 飯后吃柿子也要看之前吃的是什么飯 ， 如果吃了土豆 ， 最好就不要立即吃柿子了 。因為吃過土豆之后 ， 胃里會產生鹽酸 ， 柿子在胃酸的作用下會與之發生反應 ， 產生沉淀 ， 引起消化不良、便秘等癥狀 。
2、香蕉
香蕉是人們常吃的一種水果 ， 并且有助消化的功能 。但是 ， 如果吃土豆和吃香蕉的時間間隔不超過十五分鐘的話 ， 兩者就會發生化學反應從而產生毒素 ， 這些毒素對身體健康并無大礙 ， 但是卻很容易長出斑紋來 。愛美的女人們平時對皮膚的保養可謂是不遺余力 ， 若是因為誤吃了土豆和香蕉組合 ， 就得不償失了 。香蕉雖好 ， 也應在飯后半小時再食用 ， 特別是吃了土豆的情況下 。
3、石榴
石榴是抗氧化的法寶 ， 它不僅作為一種美味的水果 ， 更有很多膚護品的原料都采用了石榴 ， 并受到了廣大女性的追捧 。不過 ， 若是跟土豆同食 ， 又會如何呢?土豆是一種淀粉類食物 ， 本身就比較難消化 ， 而石榴則會更加促進胃酸的分泌 ， 導致消化更難進行 ， 從而出現消化不良、胃脹、腹痛等不良后果 。
【土豆發芽不能吃,,土豆跟它放一起就不會發芽了】

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