以前生活條件不好 ， 家里人都舍不得吃舍不得穿 ， 現在家庭生活變好 ， 生活富足了 ， 大家在飲食方面都舍得花錢 ， 家里面經常是吃魚吃肉 ， 可是每天各種各樣的美食 ， 卻發現自己的食欲變得越來越差 。而且一些經常在外加班的朋友 ， 回到家中之后 ， 吃飯也不怎么香 ， 食欲也比較差 。對于這些人群來講 ， 做好一道美味 ， 提升自己的食欲多吃一些飯才是最開心的事 。現在隨著社會的發展 ， 各類的菜品都進入到我們的生活中 ， 被制作成各種各樣的的菜 ， 其實我們日常生活中有很多人并不怎么會做菜 ， 也不知道哪些菜才能更下飯 。小董朋友之前在飯店中當過七年的廚子 ， 對于很多顧客喜歡的下飯菜 ， 還是比較清楚的 ， 這里朋友就給我推薦了較為美味下飯的菜品 ， 在餐廳點單率比較高的下飯菜 ， 我們自己可以在家學著做出美味的下飯菜 。學會后可以做給家人吃 ， 保證都是大人孩子都喜歡吃的美味 。
第一：蒜苔肉末
文章插圖
蒜苔一直是大家所鐘愛的蔬菜 ， 蒜苔的做法也是多種多樣的 ， 做出來香辣開胃 ， 非常的下飯蒜苔洗干凈去頭 ， 切成小丁 ， 蔥切成片 ， 姜拍扁剁成末 ， 切個干辣椒 ， 紅辣椒切成圈 ， 豬肉去皮 ， 剁成肉末 ， 盛入碗中備用；鍋中倒入油 ， 油熱之后放入肉末煸炒 ， 炒至發白 ， 然后放入蔥姜干辣椒炒香 ， 放點料酒去腥 ， 放點生抽 ， 再放一勺豆瓣醬 ， 炒出紅油后放入蒜苔翻炒 ， 炒一分鐘左右放入紅辣椒 ， 放半勺鹽 ， 少量雞精 ， 少量蠔油 ， 再放點白糖提現 ， 快速翻炒入味就可以出鍋了 。
第二：西紅柿炒雞蛋
文章插圖
其次小董要介紹的是西紅柿雞蛋 ， 西紅柿雞蛋不論是拌飯還是吃饅頭都是非常的下飯 。
西紅柿洗干凈先切成塊 ， 蔥切成蔥花 ， 蒜切成塊 ， 碗中打入四個雞蛋 ， 放一勺鹽 ， 加點料酒再加點清水 ， 打散 ， 鍋中倒入油 ， 油熱之后倒入雞蛋液 ， 雞蛋凝固后翻炒 ， 然后盛出來 ， 鍋中再次倒入油 ， 油熱之后放入蔥蒜 ， 將蔥蒜爆香 ， 再放入西紅柿 ， 將西紅柿炒出湯汁之后倒入炒好的雞蛋 ， 翻炒均勻 ， 放入一勺糖 ， 再放入半勺鹽 ， 放入蔥花 ， 這樣翻炒均勻就可以出鍋了 。這道西紅柿炒雞蛋酸爽開胃 ， 是非常下飯的菜品之一 。
第三：豆角肉末
文章插圖
現在是夏末秋初 ， 正是豆角的季節 ， 其實豆角也是可以做成一道美味的下飯菜的 。將豆角洗干凈 ， 切成??；五花肉剁成肉末 ， 將肉末盛入碗中 ， 放一點鹽 ， 胡椒粉 ， 料酒 ， 生抽 ， 攪拌均勻 ， 再放入少量的淀粉 ， 攪拌均勻腌至十五分鐘左右 ， 切點蔥花 ， 蒜剁成蒜末 ， 切點姜末 ， 紅辣椒切成丁備用 ， 鍋中燒水 ， 水開之后放入食用油 ， 然后放入豆角 ， 將豆角焯水3分鐘左右就可以了 ， 撈出來控水；鍋中倒入油 ， 放花椒炸香 ， 放肉末煸炒 ， 放點生抽 ， 然后放入蔥姜蒜 ， 炒香之后放入豆角 ， 放入半勺糖 ， 半勺鹽 ， 翻炒均勻 ， 最后放入紅辣椒 ， 將紅辣椒斷生就可以了
第四：宮爆雞丁
文章插圖
將雞脯肉洗干凈 ， 切小丁 ， 放少量的料酒 ， 胡椒粉 ， 鹽抓勻 ， 打一個雞蛋清放干淀粉食用油抓勻 ， 腌制一會兒；黃瓜胡蘿卜切成丁 ， 蔥切成蔥花 ， 姜剁成末 ， 干辣椒切段備用；碗中倒一勺料酒 ， 生抽 ， 2勺香醋 ， 少量蠔油 ， 半勺白糖 ， 少量的鹽 ， 五香粉攪拌均勻備用；鍋中倒油 ， 花生米涼油下鍋 ， 用小火慢炸 ， 花生米噼里啪啦響聲過后撈出控油；鍋中留底油 ， 油熱之后放雞脯肉滑炒 ， 炒熟之后盛出控油；鍋中倒油 ， 放花椒干辣椒炸香 ， 放蔥姜炒香 ， 放調制好的料汁 ， 黃瓜胡蘿卜丁 ， 雞丁 ， 翻炒 ， 然后倒入花生米少量水淀粉勾芡翻炒即可 ， 這樣一道酸辣爽口 ， 開胃又下飯的美食就做好了
第五：農家小炒肉
文章插圖
眾多的菜品中 ， 小炒肉是非常下飯的選擇 。五花肉去皮切片 ， 線椒切成斜刀 ， 紅辣椒也切成斜刀 ， 蔥切片 ， 姜切絲 ， 放入盤中備用 ， 在切兩個干辣椒 ， 鍋中倒入少量的油 ， 油熱之后放入肉片 ， 將豬油煎出來 ， 煎至微黃 ， 盛出來 ， 鍋中留底油 ， 放入蔥姜干辣椒 ， 炒香之后放入青紅線椒 ， 將青紅辣椒炒熟 ， 放入肉片翻炒 ， 放點生抽 ， 放點老抽 ， 一勺鹽 ， 少量雞精 ， 一勺白糖提鮮 ， 再放點胡椒粉去腥 ， 翻炒入味 ， 這樣一道香辣的小炒肉就出鍋了 。這道菜即使每天吃 ， 也不會感到膩味 ， 是下飯的經典美食 。
【下飯菜制作小貼士】:
1、炒農家小炒肉時盡量將豬肉的油炸的干一些 ， 這樣五花肉會更香脆 ， 而且沒有油膩感 。吃起來更加的爽口美味 。
【做法簡單5道超好吃的下飯菜推薦 適合下米飯的家常菜有哪些】2、炒肉的時候盡量提前將肉腌制一會兒 ， 這樣炒出來的肉更加入味 ， 口感更好
推薦閱讀
- 咕嚕肉的做法 加點菠蘿更美味
- 生蠔算海鮮面嗎 生蠔海鮮面的做法
- 生煎速凍餃子做法步驟 速凍水餃怎么煎成煎餃好吃
- 螃蟹算海鮮嗎，螃蟹算海鮮嗎墨魚子的做法
- 麻婆豆腐的家常做法 麻婆豆腐如何做好吃
- 火腿腸燒茄子
- 電飯煲雞腿的做法
- 排骨燉蘑菇的做法
- 最好吃的10種素餡餃子做法 素餡兒餃子都有哪些素餡好吃呢
- 烤雞胸肉的做法烤箱溫度時間