梅菜扣肉需要蒸多久 做梅菜扣肉小貼士
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1、約30分鐘 ， 抹上醬油的肉塊很容易爆鍋 ， 應該第一時間蓋上蓋 。泡好的蓮子摸干水份會比較好卷 。單純用梅干菜蒸肉卷有可以 ， 只是菜品色澤會比較黯淡 。
【梅菜扣肉需要蒸多久 做梅菜扣肉小貼士】2、做梅菜扣肉小貼士：梅干菜要提前浸泡 ， 清洗干凈去除泥沙；煮好的肉趁熱拿出抹上老抽；煎肉的時候要肉皮向下 ， 小火煎制防止將肉煎糊；梅菜要燜煮15分鐘 ， 使梅菜吸入更多湯汁 ， 更入味更軟爛 。
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