肉丸制作方法和配方 自制肉丸的方法和配方
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1、原料：豬肉、胡椒粉、生粉、雞精、姜汁水、料酒 。
2、豬肉末加入生粉，胡椒粉，少許鹽，雞精，姜水，料酒拌勻，放進料理機打成肉糜 。
3、用電動打蛋機打上筋 。
4、燒開水后關火，從手的虎口擠丸子到鍋中，小火煮 。
【肉丸制作方法和配方 自制肉丸的方法和配方】5、撈出到冰水里浸泡再撈出即可 。
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