南方端午節家常菜大全南方端午節吃什么菜

端午節將至，要吃1谷2肉3菜，清補又美味，讓你順利過夏天。今天是5月底，還有2天就是端午節了。今年的6月3日就是端午節，端午節到來，很多人都會選擇和家人一起過節吃粽子。端午節是我們中國的傳統節日。每次過節都離不開吃，端午節也是不例外的，端午節的美食油很多，比如粽子，油高，綠豆糕，咸鴨蛋都是非常好吃的美食。下面我來分享下端午節必吃的1谷2肉3菜。

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一、1谷
糯米
端午節必吃的谷物就是糯米，因為端午節的粽子就是用糯米作為原料做的。糯米的比大米粘性要高，最適合用來包粽子吃了。

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粽子
端午節的粽子品種和口味都非常多，但是少不了糯米作為主原料。粽子一般是用蘆葦葉，包入糯米后煮熟食用。粽子的口感有：甜的和咸的兩種。粽子的品種有：清水粽，紅豆花生粽，鮮肉粽，咸肉蛋黃粽等。

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粽子
二、2肉
端午節到來除了吃以上的糯米粽子外，還要吃以下的2肉。
1、鱔魚
在南方很多地方傳統端午節，除了吃粽子外，還會吃鱔魚。鱔魚就是黃鱔，體態修長，無磷。鱔魚的營養價值非常高，而且是端午節前后的鱔魚最為肥美鮮嫩。鱔魚可以用來炒菜，油炸，煮湯吃，都非常不錯。

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鱔魚
推薦做法
油炸鱔魚
食材：鱔魚、干辣椒，蔥，生姜。
做法：
a、鱔魚處理后洗凈，放入湯盆里加入食鹽，生抽，料酒，胡椒粉拌勻腌制入味。
b、干辣椒洗凈切小圈，圣經洗凈切片，蔥洗凈切小段。
c、鍋里倒入食用油，油熱，腌好的黃鱔裹上面粉，放入油鍋里炸至金黃色炸熟撈出控油裝盤。
d、鍋里留底油，下入干辣椒，生姜，蔥炒香，加入炸好的黃鱔翻炒均勻盛出來裝盤即可。

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油炸鱔魚
2、鴨肉
端午節到來最適合吃鴨肉。有很多地方人會在端午節到來這天，買烤鴨吃。鴨肉的營養價值非常高，而且夏天多吃鴨肉不容易上火，還能補充身體所需要的營養物質。

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烤鴨
三、3菜
端午節將至，最適合吃以下的3菜，就是空心菜，刀豆，南瓜藤。都是營養豐富美味的綠色蔬菜。
1、空心菜
現在是空心菜大量上市的季節，空心菜就如他的名字一樣，菜梗是空心的。空心菜顏色是翠綠色的，是夏天最好吃的綠葉蔬菜。空心菜含有大量的葉綠素，鈣，維生素等多種營養成分。

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空心菜
推薦做法
清炒空心菜
食材：空心菜，大蒜
做法：
a、空心菜洗凈后裝盤備用，大蒜去皮洗凈切碎備用。
b、鍋里倒入食用油，油熱下入大蒜末炒香，加入空心菜翻炒均勻，加入食鹽甜味翻炒至熟裝盤即可。

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清炒空心菜
2、刀豆
刀豆就是長得像小刀一樣的蔬菜，刀豆顏色翠綠色，形狀扁平，比較修長。刀豆的營養價值非常好，可以用來炒菜，炒肉吃，都很美味。端午節將至，最適合經常吃刀豆了。

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刀豆
推薦做法
刀豆絲炒肉
食材：刀豆半斤，瘦肉半斤，辣椒，生姜，大蒜適量。
做法：
a、瘦肉洗凈后切成小塊裝盤，加入生抽，食鹽，料酒拌勻腌制入味。
b、刀豆洗凈去掉筋膜，用刀斜切成絲裝盤。大蒜去皮洗凈切片，生姜洗凈切片，辣椒洗凈切小段。
c、鍋里倒入食用油，油熱，下入腌制好的瘦肉翻炒至變色裝盤備用。
d、鍋里倒入食用油，油熱，下入生姜，大蒜，辣椒炒香，加入刀豆絲翻炒至斷生，加入瘦肉翻炒均勻，加入食用翻炒入味裝盤即可。