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1、汗菜就是莧菜 。莧菜一般在每年的五月份至八月份左右成熟然后上市 。不過現在很多蔬菜都不分季節了,一年四季都可以買到 。
【汗菜什么時候種 汗菜什么季節成熟】2、莧菜是春夏季的菜 。不過也可以吃到秋天 ， 秋天的莧菜就不大好吃了 ， 老梗太多 。一般春夏季的莧菜最好吃 。我們浙江的話一般是純綠色的莧菜 ， 還有種紅的 。一般苗大些了成株附近了就連根拔起來吃 ， 當然也可采嫩梢部分 。嫩的莧菜非常好吃 ， 都不需要動牙齒 ， 入口就化 。莧菜含鐵挺多 ， 而且味道十分鮮美 ， 炒的沒做湯鮮美 。做湯的話 ， 先燒好水 ， 直接放入莧菜 ， 然后敲兩顆大蒜頭 ， 一定要大蒜 ， 絕配 。我家自己種的嫩多了 ， 菜場的相對粗些 ， 口感也差些 。
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