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櫻桃鹵的做法大全 櫻桃鹵的做法有哪些

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櫻桃鹵的做法大全 櫻桃鹵的做法有哪些

文章插圖
1、櫻桃肉鹵雞蛋
食材；五花肉適量、鵪鶉蛋適量 。
制作方法；五花肉切成小方塊 。將五花肉焯水，去除異味 。鵪鶉蛋煮熟，剝皮備用 。鍋里放油，放入五花肉，蔥姜大料煸炒 。炒到五花肉出油，放入番茄醬炒勻 。放入料酒，醬油，白糖炒勻后加入熱水燉肉 。放入鵪鶉蛋一起燉制，大火煮開改小火燉制，大概燉40分鐘，燉熟，收濃湯汁即可 。
2、櫻桃醬
食材；櫻桃300g、檸檬汁30g、白糖粉100g、冰糖100g 。
方法/步驟；櫻桃洗凈后，去掉蒂，去掉果核 。加白砂糖100g，拌勻后腌制1小時，加一個檸檬的汁加入水，放入冰糖，大火燒開，轉中小火慢慢熬至粘稠即可，要一邊煮一邊不停的攪拌 。裝入保存瓶子里，放入冰箱儲存起來 。第二天可以吃了 。
3、櫻桃肉的做法
食材；豬里脊250克、胡蘿卜10克、咕咾汁50克、清水少許、糖適量 。
【櫻桃鹵的做法大全 櫻桃鹵的做法有哪些】做法步驟；肉先切成厚一點的片，再切成條，最后豎著切一刀，但不要切斷，切2/3深，再橫著切一刀，深度為2/3，再切斷，這樣每一塊肉都有一個“十”字刀口 。把肉里放少許鹽，再倒入一個蛋白，抓均勻 。再倒入淀粉，將其抓勻，使淀粉均勻的裹在肉上面 。鍋里放入適量的食用油，油5成熱左右放入肉塊，炸至金黃備用 。蔥切末，姜切絲 。鍋里另起油，油熱后，放入花椒，大料爆香，再放入蔥，姜爆 。先把胡蘿卜放入鍋中翻炒 。再倒入咕咾汁，炒香，倒入少許清水，燒開，依個人口味加入少許白糖 。倒入炸好的肉塊，大火收汁，可以出鍋了 。

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