蛋雞怎么做好吃 燉雞肉的方法
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1、食材：雞半只、洋蔥半個、尖椒4個、油少許、姜切片四片、蒜6顆、老抽醬油少許、干辣椒二個、糖少許、鹽少許、醋少許 。
2、先把所有食材洗干凈備用 。雞肉切兩厘米見方的塊 ， 洋蔥切小方塊 ， 蒜拍碎剝皮不用切 ， 姜切片 ， 青椒斜著切塊 。
【蛋雞怎么做好吃 燉雞肉的方法】3、鍋內倒油熱鍋 ， 待油溫上來后把姜、蒜、干辣椒一起放進鍋里翻炒出香味 ， 再把洗凈的雞塊到下鍋大火一直翻炒2分鐘 。然后倒紅燒醬油、糖繼續翻炒15秒 。待肉上色后倒清水下鍋再滴入少許醋 ， 水最好是熱水 ， 水的量與雞肉持平 。
4、水燒開后轉小火燒20分鐘 ， 再轉中火燒10分鐘 ， 然后加鹽調味 ， 再轉大火收汁 ， 待汁水快收盡時下洋蔥和青尖椒下鍋翻炒片刻 ， 起鍋裝盤 。
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