茶樹菇燒肉做法 茶樹菇燒肉的做法
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1、茶樹菇用熱水泡十分鐘左右 。
2、剪去根部后洗干凈，切成段 。
3、豬肉切成小塊備用 。
4、準備花椒2克，八角2個、干辣椒3個，蔥段，姜片少許，鮮尖椒三個切成圈 。
【茶樹菇燒肉做法 茶樹菇燒肉的做法】5、鍋中放少許油，下入花椒，干辣椒爆香 。
6、加入肉塊煸炒至出油后，加入料酒，老抽以及其他配料繼續翻炒兩分鐘出香味 。
7、加入適量熱水，水開后轉小火將揉燉上20分鐘 。
8、20分鐘后加入鹽、糖、雞精，可在此用老抽調色，這是下入茶樹菇繼續小火燉至20分鐘 。
9、待燉至肉質軟爛，茶樹菇入味，湯剩不多時，準備出鍋，出鍋前加入鮮尖椒粒翻炒一下即可，以增加鮮辣的味道 。
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