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砂鍋烤小紅薯的做法

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1、把砂鍋擦干備用 。
2、找一個比鍋口稍小的烤架 ， 裁兩張足夠大的錫紙備用 。
3、把烤架放進砂鍋里面 。
4、錫紙十字交疊成直筒狀 ， 放在砂鍋里的烤架上 ， 貼牢砂鍋內壁 ， 頂部包住砂鍋邊沿 。
5、放入洗凈的紅薯（順便也放個紫薯一起烤） 。
6、蓋上砂鍋蓋子（高出鍋口的錫紙有利于把多余的水蒸汽排出鍋外） 。
7、蓋上鍋蓋大火烤20分鐘 。
8、具體時間根據紅薯的大小和火力的大小不同靈活選擇 。
9、打開蓋子 ， 把紅薯翻面 。（小心砂鍋很燙 ， 記得帶隔熱手套防止燙傷） 。
10、蓋上蓋子 ， 繼續大火烤15分鐘關火 ， 利用余熱再燜至鍋體至手溫就OK啦（不要開蓋 ， 充分利用砂鍋鍋體儲存的熱能燜紅薯） 。紅薯就熟透了 。可以用筷子扎紅薯 ， 如果能輕易扎透就是熟透了 。
【砂鍋烤小紅薯的做法】11、健康、美味的烤紅薯出鍋 。不但紅薯表面有一層香香的脆皮 ， 而且砂鍋烤的有一種小時候在灶底烤的紅薯味哦 。

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