酒釀小湯圓做法 酒釀小湯圓怎么做
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1、制作材料：糯米粉子500克，醪糟100克，白糖250克，食用紅色素少許 。
2、糯米粉500克,加入50克普通面粉 。加入少量面粉的小湯圓會更有彈性，形態更圓潤漂亮，用開水攪拌成雪花狀，放涼 。
3、將揉成團的糯米粉分成四等份 。
4、分別將各色面團揉細膩，蓋保鮮膜醒一會 。
【酒釀小湯圓做法 酒釀小湯圓怎么做】5、各色面團分別分割成大小適中的小劑子，滾圓 。
6、準備好醪糟 。一次吃不完的話，不要全部打開，旁邊切個小口，用完將小口用透明膠帶沾起來，可以下次再用 。鍋里加水燒開 。先放入少量枸杞 。再加入湯圓 。煮到小湯圓都漂起來就是熟了 。最后加入醪糟 。喜歡香甜一些的朋友可以再加一點糖桂花，或者打一個蛋花在上面 。
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